ภูเก็ต ชี้เป้าร้านอาหาร เด็ดๆ ที่คุณจพต้องประทับใจ อย่างแน่นอน
ภูเก็ต ชี้เป้าร้านอาหาร เป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่าจังหวัดภูเก็ต นับว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่เที่ยวยอดนิยมของไทย ที่นักเดินทางแวะเวียนไปต่อเนื่อง และก็สำหรับคนใดที่กำลังแพลนลานท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตอยู่ละก็ พวกเราจะมาอัพเดท 1ห้องอาหาร จังหวัดภูเก็ต ที่ห้ามพลาด! พวกเราเลือกมาทั้งยังห้องอาหารดัง ร้านค้าสตรีทฟู้ดมีชื่อเสียง ห้องอาหารแคว้น ร้านแซ่บซ๊ด โดนใจ รวมถึงห้องอาหารใต้ที่ได้รางวัลไม่ชลินด์ไกด์อีกด้วย บอกเลยสายรับประทานอย่างพวกเราๆไม่สมควรพลาด เนื่องจากจังหวัดภูเก็ตนอกเหนือจากการที่จะที่เที่ยวมากมายแล้ว ห้องอาหารยังอร่อยอีกด้วย บอกมาขนาดนี้อย่าคอยช้า แพคกระเป๋าแล้วตามไปเช็คอินร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ตโลด!
ห้องอาหารแนะนํา จังหวัดภูเก็ต ตามเราไปค้นหา ร้านอาหารอร่อย รอบเกาะจังหวัดภูเก็ต ที่เหล่า foodie ห้ามพลาด เมื่อมาเลิศ มุกอันดามัน จังหวัดภูเก็ตเยี่ยมในจังหวัดที่เลื่องลือ เรื่องอาหารอร่อย และหนึ่งในอาหารไฮไลต์ ก็คือ อาหารเปอรานากัน ซึ่งเป็นการผสม ของอาหารไทย จีน แล้วก็มาเลย์
(ซึ่งส่วนใหญ่ สามารถพบได้ ในรัฐปีนัง ประเทศสิงคโปร์ จังหวัดภูเก็ต แล้วก็จังหวัดตรัง อื่นๆอีกมากมาย) เมื่อปีที่ล่วงเลยไปจังหวัดภูเก็ต ได้รับเลือก ให้เป็น เมืองประดิษฐ์ ด้านอาหารขององค์การศึกษาวิทยาศาสตร์และวัฒนธรรมแห่งสหประชาชาติ (เป็นเมือง ในทวีปเอเชีย เมืองแรก ที่ได้รับเลือก) รวมถึงปีนี้จังหวัดภูเก็ต ก็ได้รับเลือก HOME ให้เป็นส่วนใดส่วนหนึ่งของ ไม่ชลิน ไกด์ จังหวัดกรุงเทพ จังหวัดภูเก็ต รวมถึงจังหวัดพังงา ทุกปี พ.ศ. 2562 เราก็เลยเริ่มเดินทาง ไปยังจังหวัดภูเก็ต เพื่อตามหาร้านอาหารอร่อยๆที่คุณไม่ควรพลาดด้วยประการทั้งปวง
รวมพิกัดร้านอาหารอร่อยเด็ดในจังหวัดภูเก็ต
Pru (1 ดาวไม่ชลิน)
ในเวลาที่ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง ส่วนใหญ่ นิยมนำเข้า วัตถุดิบ คุณภาพดี ร้านอาหารแนะนำ ที่ภูเก็ต มาจากต่างถิ่น แต่เชฟ Jim Ophorst เชฟประจำร้านขายของ Pru ของอพาร์เม้นท์ ตรีสรา รีสอร์ท จังหวัดภูเก็ต กลับใช้วัตถุดิบพรมแดนที่ ดูธรรมดา ให้เด่น
Acqua
เชฟ Alessandro Frau ชาวซาร์ดีเนีย เป็นผู้ตั้ง บ้าน การประกอบอาหาร แบบโมลิคูลาร์ แล้วหลังจากนั้นก็แทรนด์ อาหาร แบบโมเดิร์น คนแรกๆของจังหวัดภูเก็ตเมื่อเขาได้ตั้งขึ้นร้านขายของ Acqua เมื่อหลายสิบปีก่อน เสิร์ฟอาหาร อิตาเลียน แบบเริ่มต้น โดยนำเมนูอาหารเริ่มแรก มาประดิษฐ์ ให้มองดูน่าสนใจ แต่ยังคงรส แบบอิตาเลียน แท้ๆ
ร้านขายของสวย
ร้านสวยนั้น สวยสมชื่อ แล้วก็เชฟธรรมอำนาจ ชูทอง ก็ได้นำทักษะขั้นตอนการทำของกิน สมัยดำเนินงาน อยู่ในร้านรวงระดับไม่ชลิน ในเยอรมนี มาสรร้างสรรค์อาหารไทย อร่อยๆนานกว่าสิบปี บ้าน ร้านที่นี้เสิร์ฟ อาหารไทย สไตล์โมเดิร์น ซึ่งใช้กลวิธี การทำอาหาร แบบตะวันตก รวมทั้งวัตถุดิบนานาประเทศ
Blue Elephant Phuket
นอกเหนือจาก จากเมนูอาหาร ซิกข์เนเจอร์ ที่มีเสิร์ฟ ในร้านสาขาต่างๆทั่วทั้งโลกแล้ว ร้านสาขาจังหวัดภูเก็ต ยังมีเมนูอาหาร เปอรานากัน นานัปกาเกลื่อนกลาดว่าที่อื่นๆซึ่งมีเหตุที่เกิดจากความร่วมแรงร่วมใจ ระหว่างชมรมเปอรานากัน จังหวัดภูเก็ต แล้วก็มหาวิทยาลัยราชภัฏจังหวัดภูเก็ต
น้ำยา
เชฟ Steven Black ได้ประดิษฐ์อาหารใต้รสจัดจัดจ้า เริ่มกันด้วยขนมเบื้อง ใส่ไส้ ด้วยเป็ดแล้วก็ลำไย หรือเมนูอาหารหมี่สำปะ ซึ่งใช้เส้นหมี่แบบฮกเกี้ยนเสิร์ฟ กับอาหารทะเลรวมถึงไข่ บ้าน หรือจะทดสอบเมนูแกงเหลืองปู ซึ่งยอดเยี่ยม ในจานเด็ด ของร้านขายของ
Black Ginger
ถึงแม้ให้เรื่อง ร้านอาหารไทย แบบไฟน์ไดนิ่ง ในจังหวัดภูเก็ต ร้านที่เราชอบใจ บางทีก็อาจจะหนีไม่พ้น Black Ginger ของโรงแรม The Slate ที่ถึงตัวร้านจะดูหรูหรา ถึงแม้ว่าอาหารที่เสิร์ฟ ในร้านรวงกลับ บ้าน เป็นของรับประทานจังหวัดภูเก็ตแท้ๆซึ่งได้รับการสร้างสรรค์ โดยเชฟเปี๊ยก-คุณผู้หญิงรัตน์ ก้อนเมฆลาย บ้านสองชั้น ผู้มีประสบการณ์ทำอาหารไทย ในบังกะโล มานานกว่า 20 ปี
Nama
ร้านอาหารญี่ปุ่น ในจังหวัดภูเก็ต อาจจะมีให้เลือก เล็กน้อยนัก ดังนั้นเมื่อ อมันปุรี รีสอร์ต เปิดร้านอาหาร ญี่ปุ่น ระดับไฮเอนด์ เสิร์ฟอาหาร แบบเริ่มต้นที่ย้ำ ความง่ายๆเราก็เลยรู้สึก ตื่นเต้นมาก ที่จะได้ทดลองเมนู ของเชฟ Keiji Matoba ซึ่งใช้อาหารทะเล ส่งตรง จากญี่ปุ่น ผสมผสาน กับวัตถุดิบ ชายแดน
ระย้า
ถ้าหากมาจังหวัดภูเก็ต ร้านขายของที่ทุกคน มักคิดถึงเป็น ระย้า บ้านเดี่ยว ร้านอาหาร เริ่มแรก อายุกว่า 20 ปีของกุหลาบ เจษฎาเถาวัลย์ ที่ตั้งอยู่ในอาคาร สไตล์ชิโน่-โปรเหม็นตุกี ร้านขายของที่นี้มีเมนูอาหาร ให้เลือก มากมายก่ายกอง อัดแน่นด้วยวัตถุดิบ คุณภาพดี
ตู้ของกิน
ก่อนจะมีตู้เย็น คนประเทศไทย นิยมเก็บ อาหารในตู้ของกิน ซึ่งแปลงมาเป็นแรงบันดาลใจ ให้ธีระศักดิ์ ผลงาม เปิดร้านอาหาร โดยใช้สูตรอาหารของแม่ ลิ้นปิ้ง สมอำท้องนาจ โดยย้ำเสิร์ฟอาหาร HOME IN PHUKET ไม่เผ็ดมากไม่น้อยเลยทีเดียว ซึ่งเหมาะสมกับ นักท่องเที่ยว
บ้านขอบผา
บ้านขอบเขาหินเป็นร้านอาหาร ชายหาด ที่นักท่องเที่ยว นิยมแวะมา โดยเมนูอาหารนั้นก็มีให้เลือกหลากหลาย รวมทั้งขนมขบเคี้ยว ชาววัง อย่างช่อม่วงไส้ปูรวมถึงไก่ หรือล่าเตียงกุ้ง ก็มีให้ทดสอบกินด้วยเหมือนกัน ในส่วนของอาหารทะเล นั้นเน้นปรุง แบบรสเผ็ดจัดจ้าน
เดอะ ฌาร์ม
ร้านอาหาร ที่ซ่อนตัวอยู่ ในเรือนแถวชิโนโปรเหม็นตุกีส ห้องหนึ่ง โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต บนถนนแร่ดีบุก แม้เมนูอาหารของ เดอะ ฌาร์ม ไม่ได้ครึ้มเป็นปึก แต่เพียบพร้อมด้วยทุกๆอย่างที่จะทำให้มื้อเปอรานากัน ของคุณอิ่มเอม ไม่ว่าจะเป็นน้ำชุบหยำ หรือน้ำพริกกุ้งสดที่จำเป็นที่จะต้องขยำกะปิด้วยมือ
โกเบ๊นซ์ ข้าวต้มแห้งจังหวัดภูเก็ต
ผู้ใดกันอยากได้กินโกเบ๊นซ์ อาจจะจำเป็นจะต้องต่อคิว แล้วก็รีบไปตั้งแต่ก่อนร้านขายของเปิด ด้วยเหตุว่าร้านรวงจากที่เปิดมานานกว่า 10 ปีที่นี้ขายข้าวต้มแห้งสูตรของครอบครัว โดยเถ้าแก่ บิ๊ก-รชฎ บุณยสิทธิสวย จะรอมองให้ข้าวต้มแห้งทุกจาน ถ้าอยากกินให้อร่อย ขอแนะนำให้กินคู่กับน้ำซุปกระดูกหมูเคี่วจนได้รส กลมกล่อมละมุนละไม แบบสุดๆ
ไปจังหวัดภูเก็ตทั้งทีก็จำเป็นต้องโดนของดีเมืองจังหวัดภูเก็ตซะหน่อย จะเป็นอะไรไปมิได้เว้นแต่ห้องอาหารอร่อยๆที่รับรองด้วยไม่ชลิน ไกด์ พวกเราก็เลยจะพาทุกคนไปลอง ที่หรอยแรงกระทั่งผลักไม่อยู่เลยจริงๆจ้ะ บอกเลยว่าแต่ว่าละร้านค้ารสไม่ผิดหวังแน่ๆ แม้กระนั้นจำต้องพึงใจจนถึงบอกต่อ!